Description
Histoire : Dans le Domaine du Château du Breuil se trouvait autrefois un moulin à céréales. Fort de cet héritage et de sa maîtrise de la distillation et du vieillissement des spiritueux, le Château du Breuil a donc décidé de redonner vie à cette activité agricole originelle, et de donner naissance aux Single Malt Le Breuil. Le Domaine utilise de l’orge Golden Promise reconnu pour sa haute qualité, en provenance des fermes Fawcett à Aberford et des fermes du Yorkshire Wolds à Drieffield. Le touraillage du grain est faible pour garder au maximum le goût de la céréale. La distillation qui donne l’eau de vie est double et est réalisée en Pot Style dans les alambics de Château du Breuil. L’affinage du whisky se fait en fût de chêne Français et Américain, dans les chais du Château. Le climat Normand se prête d’ailleurs parfaitement au vieillissement du whisky : Un climat doux et humide, et la proximité avec la mer.
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