Description
[et_pb_section fb_built= »1″ _builder_version= »4.7.6″ custom_margin= »30px||||false|false » custom_padding= »0px||||false|false » collapsed= »on »][et_pb_row _builder_version= »3.25″ background_size= »initial » background_position= »top_left » background_repeat= »repeat » width= »100% » custom_padding= »0px||0px||false|false »][et_pb_column type= »4_4″ _builder_version= »3.25″ custom_padding= »||| » custom_padding__hover= »||| »][et_pb_wc_breadcrumb _builder_version= »3.0.47″][/et_pb_wc_breadcrumb][et_pb_wc_cart_notice _builder_version= »3.0.47″][/et_pb_wc_cart_notice][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row _builder_version= »4.7.6″ _module_preset= »default »][et_pb_column type= »4_4″ _builder_version= »4.7.6″ _module_preset= »default »][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row column_structure= »1_2,1_2″ _builder_version= »4.7.6″ background_size= »initial » background_position= »top_left » background_repeat= »repeat » width= »100% » custom_margin= »||||false|false » custom_padding= »0px||||false|false »][et_pb_column type= »1_2″ _builder_version= »3.25″ custom_padding= »||| » custom_padding__hover= »||| »][et_pb_wc_images _builder_version= »3.0.47″][/et_pb_wc_images][et_pb_testimonial author= »Note de dégustation » job_title= »MASTERCLASS DRINKS BUSINESS » _builder_version= »4.7.6″ _module_preset= »default »] »Rubis pâle, bord aqueux. Bouche, vive, douce, légère, tomate et herbes séchées, touche de tige, un peu comme le pinot de Marlborough. Un peu de fraise, finit avec la fraîcheur de la canneberge et une certaine prise tannique mais un bon rouge léger et doux. « [/et_pb_testimonial][/et_pb_column][et_pb_column type= »1_2″ _builder_version= »3.25″ custom_padding= »||| » custom_padding__hover= »||| »][et_pb_wc_title _builder_version= »4.7.6″ header_font_size= »24px »][/et_pb_wc_title][et_pb_wc_description _builder_version= »3.0.47″][/et_pb_wc_description][et_pb_wc_price _builder_version= »4.7.6″ body_text_color= »#000000″ body_font_size= »22px »][/et_pb_wc_price][et_pb_accordion _builder_version= »4.7.6″ _module_preset= »default »][et_pb_accordion_item title= »AOC / IGP » open= »on » _builder_version= »4.7.6″ _module_preset= »default »]
IGP Pays d’OC
[/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title= »CÉPAGES » _builder_version= »4.7.6″ _module_preset= »default » open= »off »]
100% Pinot Noir
[/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title= »ACCORDS METS ET VIN » _builder_version= »4.7.6″ _module_preset= »default » open= »off »]
NEZ : Fraise écrasée, cerise.
ACCORDS : Salades, apéro, grillades, veau, filet mignon.
[/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title= »VINIFICATION » _builder_version= »4.7.6″ _module_preset= »default » open= »off »]
Égrappage en totalité, macération de 6 à 7 jours à basse température (8-10°), fermentation en cuve ouverte avec remontages réguliers, pigeage et délestage. Cuvaison 3 semaines, pressurage souple avec sélection des jus, élevage en cuve.
[/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title= »ORIGINE / SOLS » _builder_version= »4.7.6″ _module_preset= »default » open= »off »]
Parcelle âgée d’une trentaine d’années, exposée sur un coteau orienté Nord-Ouest à 350 m d’altitude. Sols argilo-limoneux.
[/et_pb_accordion_item][et_pb_accordion_item title= »RÉCOLTE / RENDEMENT » _builder_version= »4.7.6″ _module_preset= »default » open= »off »]
La récolte se fait manuellement à l’optimum de la maturité , le transport s’effectue en bennes de faible capacité de manière à limiter l’écrasement. Rendement de l’ordre de 4600 kg/ha ( 35hl/ha )
[/et_pb_accordion_item][/et_pb_accordion][et_pb_wc_add_to_cart show_stock= »off » _builder_version= »4.7.6″ body_text_color= »#0c71c3″ background_color= »rgba(0,0,0,0) » custom_button= »on » button_text_size= »20px » button_text_color= »#ffffff » button_bg_color= »#d71a1b » button_border_color= »#e02b20″ button_icon= »%%114%% » border_color_all= »#e02b20″][/et_pb_wc_add_to_cart][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section][et_pb_section fb_built= »1″ admin_label= »Section – Une méthode » module_id= »methode1″ module_class= »section-text-general » _builder_version= »4.7.6″ _module_preset= »default » background_color= »#242424″ background_image= »https://www.domaine-girard.eu/wp-content/uploads/2020/12/domaine-girard-aude-paralax-methode.jpg » parallax= »on » parallax_method= »off » collapsed= »off »][et_pb_row use_custom_gutter= »on » make_equal= »on » admin_label= »Ligne – texte + pictos » module_class= »row-width » _builder_version= »4.7.6″ _module_preset= »default »][et_pb_column type= »4_4″ _builder_version= »4.7.6″ _module_preset= »default »][et_pb_code admin_label= »Titre – Un vignoble respectueux de l’environnement » module_class= »bloc-general-texte blanc » _builder_version= »4.7.6″ _module_preset= »default »]
Un vignoble respectueux de l’environnement
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L’exigence sur la qualité des raisins est due en grande partie à la rigueur du travail effectué tout au long du cycle végétatif. Nos vignes sont cultivées dans le respect de la biodiversité, nous travaillons toujours plus ardument sur la limitation des pesticides et des engrais.
C’est donc naturellement qu’en 2019, le domaine a obtenu sa certification HVE 3, qui officialise le travail de la vigne depuis plusieurs années de façon respectueuse de l’environnement. Ainsi, la certification HVE nous permet de renouer avec des pratiques positives et durables, tout en répondant aux attentes fortes des consommateurs, préoccupés par la qualité de leur alimentation et par l’avenir de la planète.
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