Description
[et_pb_section fb_built= »1″ _builder_version= »4.16″ custom_padding= »0px||||false|false » global_colors_info= »{} »][et_pb_row column_structure= »1_2,1_2″ _builder_version= »4.16″ background_size= »initial » background_position= »top_left » background_repeat= »repeat » width= »100% » custom_padding= »0px||||false|false » global_colors_info= »{} »][et_pb_column type= »1_2″ _builder_version= »4.16″ custom_padding= »||| » global_colors_info= »{} » custom_padding__hover= »||| »][et_pb_wc_images _builder_version= »4.16″ global_colors_info= »{} »][/et_pb_wc_images][/et_pb_column][et_pb_column type= »1_2″ _builder_version= »4.16″ custom_padding= »||| » global_colors_info= »{} » custom_padding__hover= »||| »][et_pb_wc_title admin_label= »Château Ausone 2006″ _builder_version= »4.16″ global_colors_info= »{} »][/et_pb_wc_title][et_pb_wc_rating show_rating= »off » show_reviews_link= »off » _builder_version= »4.16″ global_colors_info= »{} »][/et_pb_wc_rating][et_pb_wc_price _builder_version= »4.16″ global_colors_info= »{} »][/et_pb_wc_price][et_pb_wc_description _builder_version= »4.16″ global_colors_info= »{} »][/et_pb_wc_description][et_pb_wc_add_to_cart _builder_version= »4.16″ global_colors_info= »{} »][/et_pb_wc_add_to_cart][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row _builder_version= »4.16″ background_size= »initial » background_position= »top_left » background_repeat= »repeat » width= »100% » global_colors_info= »{} »][et_pb_column type= »4_4″ _builder_version= »4.16″ custom_padding= »||| » global_colors_info= »{} » custom_padding__hover= »||| »][et_pb_wc_tabs include_tabs= »description|| » _builder_version= »4.16″ global_colors_info= »{} »] [/et_pb_wc_tabs][et_pb_wc_upsells _builder_version= »4.16″ global_colors_info= »{} »][/et_pb_wc_upsells][et_pb_tabs _builder_version= »4.16″ global_colors_info= »{} »][et_pb_tab title= »Le château » _builder_version= »4.16″ global_colors_info= »{} »]
Le Château Péby Faugères propriété de Silvio Denz depuis 2005 est situé dans le sud-est de l’appellation. Le vignoble du château s’étend sur 7.45 ha sur un coteau argilo-calcaire d’un seul tenant orienté sud sud-est. Son terroir est constitué de calcosols sur molasses argilo-calcaires, formation tertiaire datant de l’éocène supérieur et de l’oligocène. L’encépagement est uniquement composé de merlot et l’âge moyen des vignes est de 45 ans.
Péby Faugères est une production confidentielle, seulement 12 000 bouteilles par millésime. Tout est mis en œuvre pour exalter le terroir, une recherche permanente de la perfection à la vigne comme au chai. Le vignoble en conversion biologique depuis 2017 et devrait obtenir sa certification agriculture biologique à partir du millésime 2020.
Le Millésime 2005 s’est vu attribué la note de 100/100 par Robert Parker et en 2012 le Château Péby Faugères devient Grand Cru Classé de Saint-Emilion.
Le château produit également un second vin « Le Merle de Péby Faugères ».
[/et_pb_tab][et_pb_tab title= »Accord mets/vins » _builder_version= »4.16″ global_colors_info= »{} »]
- Pâté de canard aux cèpes
- Civet de lièvre
- Rôti de veau Orloff
- Perdreaux rôtis aux raisins
- Mignon de veau des Pyrénées aux truffes
Température de dégustation : entre 16° et 18° C
[/et_pb_tab][et_pb_tab title= »Vignoble – Terroir – Viticulture… » _builder_version= »4.16″ global_colors_info= »{} »]
- Superficie : 7,45 hectares
- Sol : coteau argilo-calcaire sud et sud-est (calcosols sur molasses argilo-calcaires) datant de l’éocène supérieur et de l’oligocène
- Encépagement : 100% merlot
- Age moyen des vignes : 45 ans
- Viticulture : taille en guyot double, travail du sol, ébourgeonnage de printemps, effeuillages et éclaircissages manuels
- Vendanges : vendanges manuelles en cagettes, tables de tri dont une à tri optique
- Vinification : pour partie vinification intégrale en barriques et pour partie en cuves bois tronconiques thermorégulées, macération préfermentaire à froid, pigeage, pas de filtration, cuvaison douce de trois semaines, fermentations malolactiques en barriques
- Élevage : durée 18 mois sur lies fines, 100% en barriques neuves, chêne français
[/et_pb_tab][/et_pb_tabs][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row column_structure= »1_4,1_4,1_2″ _builder_version= »4.16″ background_size= »initial » background_position= »top_left » background_repeat= »repeat » width= »100% » global_colors_info= »{} »][et_pb_column type= »1_4″ _builder_version= »4.16″ custom_padding= »||| » global_colors_info= »{} » custom_padding__hover= »||| »][et_pb_text admin_label= »Notation titre » _builder_version= »4.16″ global_colors_info= »{} »]
Notation
[/et_pb_text][et_pb_image src= »https://www.vinsprestigieux.com/wp-content/uploads/2019/09/degustation1.jpg » _builder_version= »4.16″ global_colors_info= »{} »][/et_pb_image][/et_pb_column][et_pb_column type= »1_4″ _builder_version= »4.16″ custom_padding= »||| » global_colors_info= »{} » custom_padding__hover= »||| »][et_pb_text admin_label= »espace » _builder_version= »4.16″ global_colors_info= »{} »]
[/et_pb_text][et_pb_slider admin_label= »diapo notation » _builder_version= »4.16″ header_text_color= »#000000″ body_text_color= »#000000″ background_color= »#dddddd » auto= »on » auto_speed= »3000″ global_colors_info= »{} »][et_pb_slide heading= »Rober Parker » image= »https://www.vinsprestigieux.com/wp-content/uploads/2019/09/robert_parker-300×300-150×150.jpg » _builder_version= »4.16″ background_color= »#dddddd » background_enable_color= »on » global_colors_info= »{} » sticky_transition= »on »]
94-96/100
[/et_pb_slide][et_pb_slide heading= »James Suckling » image= »https://www.vinsprestigieux.com/wp-content/uploads/2019/09/jamessuckling-300×300.jpg » _builder_version= »4.16″ global_colors_info= »{} » sticky_transition= »on »]
96-97/100
[/et_pb_slide][et_pb_slide heading= »N.Martin » image= »https://www.vinsprestigieux.com/wp-content/uploads/2019/09/vinous-300×300.jpg » _builder_version= »4.16″ global_colors_info= »{} » sticky_transition= »on »]
94-96/100
[/et_pb_slide][et_pb_slide heading= »JM Quarin » image= »https://www.vinsprestigieux.com/wp-content/uploads/2019/09/jmQuarin-300×300.jpg » _builder_version= »4.16″ global_colors_info= »{} » sticky_transition= »on »]
92/100
[/et_pb_slide][/et_pb_slider][/et_pb_column][et_pb_column type= »1_2″ _builder_version= »4.16″ custom_padding= »||| » global_colors_info= »{} » custom_padding__hover= »||| »][et_pb_text admin_label= »espace » _builder_version= »4.16″ global_colors_info= »{} »]
[/et_pb_text][et_pb_image src= »https://www.vinsprestigieux.com/wp-content/uploads/2019/09/caissesdorigine.jpg » align= »center » _builder_version= »4.16″ global_colors_info= »{} »][/et_pb_image][et_pb_text admin_label= »Caisse bois d’origine pour toute commande de 6 bouteilles » _builder_version= »4.16″ text_font_size= »12px » text_orientation= »center » global_colors_info= »{} »]
Caisse bois d’origine pour toute commande de 6 bouteilles
[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row _builder_version= »4.16″ global_colors_info= »{} »][et_pb_column type= »4_4″ _builder_version= »4.16″ global_colors_info= »{} »][et_pb_wc_related_products _builder_version= »4.16″ title_font= »|700||||||| » title_font_size= »14px » product_title_font= »|700||||||| » product_title_font_size= »14px » global_colors_info= »{} »][/et_pb_wc_related_products][et_pb_wc_meta _builder_version= »4.16″ global_colors_info= »{} »][/et_pb_wc_meta][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.