Description
- Damoiseau Rhum blanc 100cl 50°
- Le Damoiseau Rhum Blanc 50° est un rhum agricole de Guadeloupe, comme son homologue à 40°.
- Il est également élaboré à partir de la fermentation et de la distillation du pur jus de canne à sucre.
- Sa spécificité réside dans son degré d’alcool plus élevé, ce qui lui confère une intensité aromatique supérieure.
- Après distillation, le rhum titre environ 88° et est ensuite « bonifié » (vieilli) pendant 3 à 4 mois en foudres de chêne.
- Il est ensuite brassé, aéré puis réduit à 50% vol. avant la mise en bouteille.
- Le rhum Damoiseau 50° est réputé pour sa richesse et son équilibre.
- Nez : Très aromatique, il offre des notes végétales, rondes, légèrement marines,
- de canne à sucre mûre, d’agrumes verts, de fruits exotiques et une pincée de poivre.
- Certains y trouvent des arômes de fleurs blanches et de zestes de citron vert.
- Bouche : L’attaque est délicate, douce et fraîche, puis elle évolue sur des saveurs de canne à sucre, florales et épicées.
- Certains y décèlent des notes iodées et une complexité de fleurs blanches et d’agrumes.
- La texture est souvent décrite comme souple et légèrement grasse.
- Finale : Une finale fraîche, persistante, parfois avec des notes de cardamome et de menthol, ou une touche poivrée et florale.
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